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Echter Kümmel (Carum carvi)

Echter Kümmel (Carum carvi)
Echter Kümmel (Carum carvi) #0 Echter Kümmel (Carum carvi) #1
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Artikel-Nr.
1025

Samenanzahl:
300 Stück
Botanischer Name:
Aegopodium carum, Apium carvi, Carum carvi, Carum decussatum, Lagoecia cuminoides, Ligisticum carvi, Selinum carvi, Seseli carvi, Sium carvi
Gruppe:
Samen
Stichwörter

Beschreibung

Der Echte Kümmel gehört zu den ältesten Gewürze Mitteleuropas. Archäologische Funde beweisen seine Verwendung als Gewürz schon seit 3000 v. Chr.

Kümmel ist ein echtes Allround-Talent: Er ist total unkompliziert in der Anzucht, wächst unter fast allen Lebensbedingungen, sowohl die Blätter wie auch Samen und Wurzel sind in der Küche nutzbar und er gehört auch noch zu den Heilpflanzen.
Die frisch geschnittenen Blätter lassen sich ähnlich wie Dill und Petersilie in Suppen und Salaten verwenden. Tatsächlich kann die möhrenartige Wurzel gekocht werden und die Samen sind ein typisches Gewürz für viele eher schwer verdauliche Gerichte wie Kohleintöpfe und Kartoffeln.
Dies liegt wohl insbesondere an der Wirkungsweise der Inhaltsstoffe, denn Kümmelsamen wirken verdauungsfördernd, krampflösend und antimikrobiell. Man verwendet Kümmel daher gerne als Tee oder Öl bei Blähungen und Magen-Darm-Beschwerden sowie als Mundwasser. Der Echte Kümmel wurde zur Arzneipflanze des Jahres 2016 gekürt

Saatgut, Inhalt: 300 Kümmelsamen

Aussaat & Anbau
Kümmel kann von März bis April und Juli bis August direkt ins Freiland gesät werden. Da es sich um einen Lichtkeimer handelt, nur in Reihen oder breitwürfig ausstreuen und leicht andrücken. Die Keimzeit kann 1-3 Wochen dauern.
Kümmel lieb windgeschützte Standorte in Sonne oder Halbschatten und bevorzugt tiefgründige, nährstoffreiche und kalkhaltige Böden.

Weitere Informationen

Pflanzenfamilie:
Apiaceae
Pflanzenhöhe ca.:
30–80 cm
Wurzelsystem:
Tiefwurzler
Blütenfarbe:
Rosa, Weiß
Blütezeit:
Juli, Juni, Mai
Standort:
Halbschatten, Sonne
Wasserbedarf:
Gleichmäßig feucht
Lebenszyklus:
Zweijährig

Aussaat

Aussaatzeit Freiland:
April, August, Juli, März
Aussaattiefe:
1 – 15 cm
Optimale Keimtemperatur:
5 – 20 °C
Keimdauer in Tagen:
7 – 21
Pflanzabstand ca.:
30 cm
Haupternte:
August, Juli, Juni

Mischkultur

Schlechte Mischkulturpartner:
Dill, Fenchel, Karotten, Kerbel, Petersilie, Sellerie, liebstöckl, pastinaken
Gute Mischkulturpartner:
Kartoffeln

Weitere Namen

Deutsche Namen:
Gemeiner Kümmel, Wiesen–Kümmel
Englische Namen:
Meridian fennel, Persian cumin
Französische Namen:
Anis des Vosges, Cumin, Cumin de Hollande, Cumin des prés
Spanische Namen:
Alcarabia, Alcarahueya, Alcaraveta, Alcaravia, Caravai, Carvia, Comino de prado
Italienische Namen:
Carvi, Comino

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