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Schwarzkümmel (Nigella sativa)

Schwarzkümmel (Nigella sativa)
Schwarzkümmel (Nigella sativa) #0
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Artikel-Nr.
NIG02

Samenanzahl:
300 Stück
Botanischer Name:
N. cretica, Nigella sativa
Gruppe:
Samen
Stichwörter

Beschreibung

Der Echte Schwarzkümmel stammt aus der Gebiet des heutigen Irak und ist eine niedrig wachsende, wärmeliebende einjährige Pflanze mit bläulich-weißen Blüten, die selten als Zier-, wesentlich häufiger als Nutzpflanze kultiviert wird. Wenngleich der Name eine Ähnlichkeit nahelegt, ist er weder mit dem echten Kümmel, noch dem Kreuzkümmel verwandt.

Schwarzkümmel-Samen, die oft unter ihrem indischen Namen Kalonji verkauft werden, sind ein wichtiges orientalisches Gewürz für Fladenbrot, Hülsenfrüchte und viele andere Speisen. Sie werden traditionell wegen ihrer blähungslindernden Wirkung über verschiedenste eher schwer verdauliche Mahlzeiten gestreut, oder für intensiveres Aroma in Currys zunächst in Öl angeröstet. Der Geschmack erinnert an Sesam, Oregano und wilden Thymian.

Auch in Deutschand ist die Pflanze schon lange als Backgewürz bekannt. Sie kam zumeist in den Schwarzbrotrezepten jüdischer Bäckereien zum Einsatz und trägt auch den Beinamen Brotwurz.

Das aus den Samen gepresste Öl ist als Heilmittel sehr begehrt. Es wird in der ayurvedischen Medizin bevorzugt zur Behandlung von Magen- und Schwangerschaftsbeschwerden eingesetzt.

Saatgut, Inhalt: ca. 300 Samen

Aussaat & Anbau

Einjähriges Kraut. Freilandaussaat ab März möglich. Liebt sonnige Standorte. Achtung: Samen nur aussäen, nicht zum Verzehr geeignet.

Informationen: Merkmale und Pflege

Pflanzenfamilie:
Ranunculaceae
Wuchshöhe der Pflanze ca.:
20–40 cm
Farbe der Blüten:
Blau, Weiß
Blütezeit:
August, Juli, Juni
Standort:
Sonne
Wasserbedarf:
mäßig
Lebensdauer:
Einjährig
Winterhart bis maximal:
Nicht winterhart

Aussaat und Anzucht

Aussaatzeit Freiland:
April, März
Saattiefe beim Aussäen:
1 – 5 cm
Keimdauer in Tagen:
14 – 21
Pflanzabstand (Platzbedarf ca.):
20 x 20 cm
Zeitpunkt Haupternte:
Nach der Blüte

Mischkultur

Weitere Namen

Deutsche Namen:
Brotwurz, Schwarzkümmel, Zwiebelsame

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