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Pimpinelle, kleiner Wiesenknopf (Sanguisorba minor)

Pimpinelle, kleiner Wiesenknopf (Sanguisorba minor)
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Artikel-Nr.
SAN01

Samenanzahl:
50ÔÇ»St├╝ck
Botanischer Name:
Pimpinella minor, Poterium dictyocarpum, S. vulgaris, Sanguisorba minor
Gruppe:
Samen
Stichw├Ârter

Beschreibung

Die Pimpinelle ist eine heimische W├╝rzpflanze aus der Ordnung der Rosengew├Ąchse. Als charakteristische Zutat der Hamburger Aalsuppe ist sie fest in die traditionelle norddeutsche K├╝che integriert und verleiht dem heutzutage selten angesetzten
Bibernellbranntwein sein Aroma. Sie w├Ąchst in gem├Ą├čigtem bis warmem Klima inzwischen nahezu auf allen Kontinenten wild, obwohl sie urspr├╝nglich wohl aus Mitteleuropa stammt und nach Nordamerika erst durch die Kolonisation eingef├╝hrt wurde. Die ausdauernde Staude, die auch als Kleiner Wiesenknopf bekannt ist, wird bis zu 90cm gro├č und bevorzugt trockene, neutrale B├Ąden, kann aber auch problemlos mit kalkhaltigen Untergr├╝nden zurechtkommen.

Die Bl├Ątter der Pimpinelle haben ein nussiges, an Gurken erinnerndes Aroma und passen wunderbar in Salate, Kr├Ąuterquark und frische Kr├Ąutersaucen. Die Bl├Ątter werden vor der Bl├╝te geerntet und sollten nicht gekocht, sondern frisch verwendet werden. In vielen Rezepten k├Ânnen sie als Ersatz f├╝r Minze zum Einsatz kommen. Als Heilkraut kann die Pimpernelle die selben Eigenschaften wie der Gro├če Wiesenknopf (Sanguisorba officinalis) aufweisen.

Sanguisorba minor Saatgut, Inhalt: ca. 50 Pimpernelle Samen

Aussaat & Anbau
Am Besten Freilandaussaat von M├Ąrz bis Mai. Der Abstand sollte ca 20 cm betragen. Die ausdauernde Staude kommt mit nahezu allen B├Âden zurecht und ist allgemein sehr anspruchslos.

Weitere Informationen

Pflanzenfamilie:
rosaceae
Pflanzenh├Âhe ca.:
20ÔÇô100 cm
Bl├╝tenfarbe:
Gelb, Rot
Bl├╝tezeit:
August, Juli, Juni, Mai
Standort:
Sonne
Wasserbedarf:
m├Ą├čig
Lebenszyklus:
Ausdauernd, Mehrj├Ąhrig

Aussaat

Mischkultur

Weitere Namen

Deutsche Namen:
Bibernelle, Gartenpimpernelle, Kleiner Wiesenknopf, Pimpernelle, Pimpinelle, Wilder Bibernell
Englische Namen:
garden burnet, salad burnet

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