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Essbare Blüten Samen

Essbare Blüten
Essbare Blüten und Knospen gehören schon lange als sogenannte Blütengemüse zu unserem Speiseplan, dazu gehören etwa Artischocken, Blumenkohl und Brokkoli. Darüber hinaus können aber auch viele Blüten von Kräutern und Stauden gegessen werden.

Blüten werden natürlich sehr gerne aus dekorativen Gründen für Süßspeisen und Salate verwendet. Man denkt sofort an kandierte Veilchen- und Rosenblätter. Neben dem schönen Aussehen haben Blüten jedoch noch ganz andere Qualitäten, denn sie enthalten oftmals die gleichen ätherischen Öle wie beispielsweise die Blätter einer Pflanze nur in etwas abgemilderter Form. Gepaart mit dem meist süßlichen Nektar entsteht aus dieser Mischung ein sehr interessantes, feines Aroma, so dass Blüten auch zum Würzen und Aromatisieren verwendet werden und manchmal das geschmackliche I-Tüpfelchen beim Kochen und Backen sein können.

Viele essbare Blüten gehören daher auch zu typischen bekannten Würzkräutern, aber es gibt auch ein paar wirklich tolle bunte essbare Blumen, die so schön sind, dass man sie eigentlich gar nicht verspeisen möchte, weil sie so bezaubernd aussehen.

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