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Schärfste Chili der Welt

Die Schärfsten Chilis!
Wenn man von den 'Sch√§rfsten Chilis der Welt' spricht, landet man automatisch bei der Scoville-Skala. Der Chemiker Wilbur Lincoln Scoville entwickelte 1912 ein Messverfahren f√ľr den Sch√§rfegrad von Chilis.

Da diese Messmethode nicht sehr genau und objektiv ist, wurde sie schon längst durch andere Verfahren abgelöst. Man gibt den Schärfegrad aber immer noch in der Maßeinheit SHU (Scoville Heat Units) an. Die Skala reicht von 0 bis mittlerweile 16. Millionen SHU. Vorstellbar ist solche Schärfe nicht mehr und auch nicht mehr genießbar.
Die derzeit sch√§rfste Chili, die 2013 einen Eintrag ins Guinness-Buch der Rekorde erhielt, ist der Capsicum chinense-Hybrid Carolina Reaper. Ihr Durchschnittswert lag bei √ľber 1, 5 Millionen SHU mit Spitzenwerten bis 2, 2 Millionen SHU. Wir haben hier allerdings auch ihre Vorg√§nger im Sortiment, die allerdings immer auch optimale Klimaverh√§ltnisse ben√∂tigen, um diese Sch√§rfe auch wirklich entwickeln zu k√∂nnen.

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