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Essbare Blüten Samen

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Weinbergtulpe, Wilde Tulpe (Tulipa sylvestris)
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Weinbergtulpe, Wilde Tulpe (Tulipa sylvestris)
3,75 € *
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Haferwurz Haferwurzel (Tragopogon porrifolius)
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Haferwurz Haferwurzel (Tragopogon porrifolius)
2,35 € *
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Echter Thymian (Thymus vulgaris) Großmenge (ca 10g / 40000 Korn)
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Echter Thymian (Thymus vulgaris) Großmenge (ca 10g / 40000 Korn)
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Yauhtli (Tagetes lucida)
Yauhtli (Tagetes lucida)
2,25 € *
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Beinwell (Symphytum officinale)
Beinwell (Symphytum officinale)
2,35 € *
Grundpreis 0,08 €/ Korn
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Wilder Salbei (Salvia pratensis)
Wilder Salbei (Salvia pratensis)
2,15 € *
Grundpreis 0,01 €/ Korn
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Rapontika Nachtkerze (Oenothera biennis)
Rapontika Nachtkerze (Oenothera biennis)
1,95 € *
Grundpreis 0,20 €/100 Korn
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Süßdolde (Myrrhis odorata)
Süßdolde (Myrrhis odorata)
2,55 € *
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Zitronen-Monarde (Monarda citriodora)
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Zitronen-Monarde (Monarda citriodora)
2,95 € *
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Eiskraut (Mesembryanthemum crystallinum)
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Eiskraut (Mesembryanthemum crystallinum)
2,55 € *
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Echte Kamille (Matricaria chamomilla)
Echte Kamille (Matricaria chamomilla)
1,95 € *
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Zucchini 'Cocozelle di Tripolis' (Cucurbita pepo)
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2,25 € - 2,55 € *
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Ringelblume (Calendula officinalis)
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Ringelblume (Calendula officinalis)
1,95 € - 2,15 € *
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Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus)
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2,00 € - 2,25 € *
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Echter Thymian (Thymus vulgaris)
Echter Thymian (Thymus vulgaris)
1,95 € - 2,55 € *
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Borretsch (Borago officinalis)
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Borretsch (Borago officinalis)
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4 aromatische, schöne Sorten
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"Essbare Blüten - Bio"
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Schnittlauch (Allium schoenoprasum)
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Weg-Malve (Malva neglecta)
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Echter Lavendel (Lavandula angustifolia) Bio
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Echter Lavendel (Lavandula angustifolia) Bio
2,45 € *
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Echter Lavendel (Lavandula angustifolia)
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1,95 € *
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Bronzefenchel (Foeniculum vulgare 'Purpureum')
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2,55 € *
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Chinesischer Gewürzstrauch (Elsholtzia stauntonii)
Chinesischer Gewürzstrauch (Elsholtzia stauntonii)
2,55 € *
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Artischocke 'Imperial Star' (Cynara scolymus) Bio
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Artischocke 'Imperial Star' (Cynara scolymus) Bio
2,95 € *
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Artischocke (Cynara scolymus)
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Speisechrysantheme (Chrysanthemum coronarium)
Speisechrysantheme (Chrysanthemum coronarium)
1,95 € *
Grundpreis 0,10 €/10 Korn
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Rapunzel-Glockenblume (Campanula rapunculus)
Rapunzel-Glockenblume (Campanula rapunculus)
2,55 € *
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Acker-Ringelblume (Calendula arvensis)
Acker-Ringelblume (Calendula arvensis)
2,00 € *
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Zucchini 'Zuboda' (Cucurbita pepo) Bio
Bio-Qualität
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2,55 € *
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Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata)
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1,90 € *
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Schwarze Stockrose (Alcea rosea var. nigra)
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2,15 € *
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Gelbe Gewürztagetes, Schmalblättrige Studentenblume (Tagetes tenuifolia) Bio
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Gelbe Gewürztagetes, Schmalblättrige Studentenblume (Tagetes tenuifolia) Bio
2,35 € *
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Wildes Stiefmütterchen, Ackerveilchen (Viola tricolor)
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2,35 € *
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Wilde Kornblume, Zyane (Centaurea cyanus)
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2,25 € *
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2,15 € *
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2,35 € *
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Violette Artischocke 'Violetto di Chioggia' (Cynara cardunculus)
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Kulturlöwenzahn (Taraxacum officinale)
Kulturlöwenzahn (Taraxacum officinale)
2,25 € *
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Klatschmohn (Papaver rhoeas)
Klatschmohn (Papaver rhoeas)
2,00 € *
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Gänseblümchen (Bellis perennis)
Gänseblümchen (Bellis perennis)
2,55 € *
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Echte Schlüsselblume (Primula veris)
Echte Schlüsselblume (Primula veris)
2,00 € *
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Duftveilchen (Viola odorata)
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Duftveilchen (Viola odorata)
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Knospen gehören schon lange als sogenannte Blütengemüse zu unserem Speiseplan, dazu gehören einige Kohl-Arten und die sehr dekorative Artischocke. Darüber hinaus können aber auch die blühenden Pflanzenteile von vielen andere Zierpflanzen, Kräutern und Stauden gegessen werden.

Essbare Blüten - manchmal auch als verzehrfertige Mischung von Essblumen oder Essblüten im Handel erhältlich - werden natürlich sehr gerne aus dekorativen Gründen für Süßspeisen verwendet: man denkt sofort an kandierte Veilchen- und Rosenblätter auf einer Torte, aber auch frisch geerntete Blüten können Desserts verfeinern und verzieren. Weitere Verwendungsmöglichkeiten sind das Einlegen noch geschlossener Knospen als Kapernersatz, das Eingefrieren in Eiswürfeln oder das Dekorieren von Drinks - der Fantasie für eigene Rezepte sind kaum Grenzen gesetzt.

Auch in grünen Salaten sind würzige Blüten nicht nur ein optischer Akzent, denn neben dem schönen Aussehen haben sie noch ganz andere Qualitäten. Sie enthalten oftmals die gleichen ätherischen Öle wie beispielsweise die Blätter einer essbaren Pflanze, nur in etwas abgemilderter Form. Gepaart mit dem meist süßlichen Nektar entsteht so ein sehr interessantes, feines Aroma, so dass die blühenden Pflanzenteile auch zum Würzen und Aromatisieren verwendet werden und das geschmackliche I-Tüpfelchen beim Kochen und Backen sein können. Vor allem bei Küchenkräutern kann es sich daher lohnen, sie nicht vollständig zu ernten, sondern sie auch zur Blüte kommen zu lassen.

Viele der hier angeführten Samen gehören also zu den typischen Würzkräutern, deren Blüte ähnlich schmeckt wie die normalerweise zum Würzen von Speisen verwendeten Blätter - aber es gibt auch einige essbare Blumen und Zierpflanzen, die nahezu ausschließlich zur Zierde angebaut werden, und die so schön sind, dass man sie eigentlich gar nicht verspeisen möchte. Wenn man sie allerdings im eigenen Garten oder als Topfpflanzen auf dem Balkon ansät, kann man sich einige Zeit an der Pracht erfreuen und die blühenden Pflanzenteile danach ernten.