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Salat Kasseler Strünkchen (Lactuca sativa)

Salat Kasseler Strünkchen (Lactuca sativa)
Salat Kasseler Strünkchen (Lactuca sativa) #0
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Details
Verfügbarkeit
sofort
Artikel-Nr.
LAC01
Gruppe:
Samen
Samenanzahl:
300
Botanischer Name:
lactuca sativa
Stichwörter

Beschreibung

Diese regionale Kasseler Sorte, die auch als Römersalat bekannt ist, ist sehr ursprünglich und robust und gilt als klassisches nordhessisches Wintergemüse. Noch bis in die 1950er war das Kasseler Strünkchen aus den Hausgärten kaum wegzudenken, wurde dann aber vom Spargel verdrängt.

Es bildet keinen Kopf, dafür werden die jungen Blätter gepflückt und als Salat verwendet. Später werden die Blätter fest und sind nicht mehr gut für Salat geeignet - stattdessen wird nun der stark verdickte Stängel der Pflanzen vor der Blüte geerntet. Er wird zunächst geschält und dann als zartes, saftiges Stielgemüse in Scheiben geschnitten wie Kohlrabi oder im Ganzen wie Spargel zubereitet.

Die genaue Herkunft seiner Vorfahren ist nicht geklärt, aber es könnte sich dabei sowohl um den asiatischen Spargelsalat als auch den Romana-Salat aus dem Mittelmeerraum handeln.

Saatgut, Inhalt: ca. 300 Samen

Aussaat & Anbau
Vorkultur ab März oder Freilandaussaat ab April. Samen mit wenig Erde bedecken. Abstand der Pflanzen: ca 30 cm. Liebt sonnige Lagen und guten Gartenboden. Bei Trockenheit evtl. gießen. Ernten Sie zunächst die jungen Blätter des Kasseler Strünkchens und später im Jahr, noch vor der Blüte den Stängel.

Informationen: Merkmale und Pflege

Pflanzenfamilie:
Asteraceae
Wuchshöhe der Pflanze ca.:
30–60 cm
Wurzelsystem:
Flachwurzler
Farbe der Blüten:
Gelb
Blütezeit:
AugustJuliJuni
Standort:
Sonne
Wasserbedarf:
Gleichmäßig feucht
Lebensdauer:
Ein– bis zweijährig
Winterhart bis maximal:
–15 °C

Aussaat und Anzucht

Aussaat in Vorkultur (Pflanzen vorziehen):
AprilFebruarMärz
Aussaatzeit Freiland:
JuniMai
Saattiefe beim Aussäen:
5 cmLichtkeimer
Optimale Temperatur zur Keimung:
5 – 15 °C
Pflanzabstand (Platzbedarf ca.):
25 x 30 cm
Reifezeit in Tagen:
35 – 60
Zeitpunkt Haupternte:
AugustJuli

Mischkultur

Schlechte Mischkulturpartner:
PetersilieSelleriesonnenblume
Gute Mischkulturpartner:
BohnenDillErdbeerenFenchelGurkenKarottenKerbelKohlrabiMaisRadieschenRettichRucolaSpargelZichoriensalatZwiebelnpfefferminze

Weitere Namen

Deutsche Namen:
kassler strünkchenrömersalatschlupperkohlsommerendivie

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