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Blattgemüse Samen

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Erdbeerspinat (Blitum capitatum)
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Erdbeerspinat (Blitum capitatum)
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Malabarspinat (Basella alba)
Malabarspinat (Basella alba)
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Rucola, Garten-Senfrauke (Eruca vesicaria subsp. sativa)
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Rucola, Garten-Senfrauke (Eruca vesicaria subsp. sativa)
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Chicoree 'Di Bruxelles' (Cichorium intybus)
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Guter Heinrich (Chenopodium bonus-henricus)
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Radicchio 'Palla Rossa' (Cichorium intybus var. foliosum)
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2,00 € *
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Roter Blattsenf 'Red Giant' (Brassica juncea)
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Quinoa (Chenopodium quinoa)
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Beinwell (Symphytum officinale)
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Beinwell (Symphytum officinale)
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Großer Sauerampfer (Rumex acetosa)
Großer Sauerampfer (Rumex acetosa)
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Meerrettichbaum (Moringa oleifera)
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Weg-Malve (Malva neglecta) Bio
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Weg-Malve (Malva neglecta) Bio
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Mizuna (Brassica rapa var. nipposinica)
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Wildkohl (Brassica oleracea ssp. oleracea)
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Wildkohl (Brassica oleracea ssp. oleracea)
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Speisechrysantheme (Chrysanthemum coronarium)
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Tatarenkohl (Crambe tataria)
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Meerkohl (Crambe maritima)
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Brunnenkresse (Nasturtium officinale)
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Neuseeländer Spinat (Tetragonia tetragonioides)
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Echter Spinat 'Matador' (Spinacia oleracea)
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Rotkohl 'Rodynda' (Brassica oleracea) Bio
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Komatsuna (Brassica rapa var. perviridis)
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Chinese leafy vegetable, also known as spoon mustard
Tatsoi (Brassica narinosa)
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Roter Mangold  'Vulkan' (Beta vulgaris var. cicla)
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Bremer Scheerkohl (Brassica napus var. pabularia)
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Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis)
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Echter Spinat 'Matador' (Spinacia oleracea) Bio
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Jiaogulan (Gynostemma pentaphyllum)
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Gelbgrüner Frauenmantel (Alchemilla xanthochlora)
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Gelbgrüner Frauenmantel (Alchemilla xanthochlora)
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Barbarakraut, Winterkresse (Barbarea vulgaris)
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Wild-Bete (Beta vulgaris ssp. maritima)
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Blut-Ampfer (Rumex sanguineus)
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Gelbsenf, Weißer Senf (Sinapsis alba)
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Gartenmelde Rot (Atriplex hortensis)
Gartenmelde Rot (Atriplex hortensis)
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Wilde Rauke, Rucola selvatica (Diplotaxis muralis)
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Der Begriff Blattgemüse ist keine Bezeichnung der Botanik, sondern er stammt aus der Lebensmittelkunde. Unter Saatgut für Spinatpflanzen und Blattgemüse versteht man alle Gemüsesorten, deren Blätter und Stängel gegessen werden können - unabhängig davon, ob roh oder gekocht. Spinat ist das klassische Blattgemüse, neben sämtlichen Kohlarten und Salaten.


In der europäischen Küche kennt man sehr viele Gerichte mit Blattgemüsen. Allen voran sicherlich Blattsalat in all seinen Facetten und meistens roh gegessen. Traditionell denkt man dabei sofort an grünen Kopfsalat wie den Eisbergsalat. Mittlerweile gehören aber auch so alte Blattgemüse wie Löwenzahn, Feldsalat, Brunnenkresse, Postelein, Portulak & Co mit zur Vielfalt der Salate. Als gekochtes Blattgemüse kennen wir Spinat, jegliche Art von Kohlgemüse und Lauch in allen seinen Formen.

Gerade bei den Blattgemüsesorten haben wir viele Samen von Pflanzenarten, die man nicht im Supermarkt oder im Gemüseladen findet. Dazu gehören Pflanzen wie Gartenmelde, Roter Meier, Löffelkraut, Meerkohl, Eiskraut und viele mehr