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Stielgemüse Samen

Artikel

Rhabarber (Rheum rhabarbarum)
Rhabarber (Rheum rhabarbarum)
1,95 € *
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Moso Bambus (Phyllostachys pubescens)
Moso Bambus (Phyllostachys pubescens)
2,95 € *
Grundpreis 0,10 €/ Korn
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Guter Heinrich (Chenopodium bonus-henricus)
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Guter Heinrich (Chenopodium bonus-henricus)
2,25 € - 9,95 € *
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Wosun, chinesischer Spargelsalat (Lactuca sativa var. angustana)
Wosun, chinesischer Spargelsalat (Lactuca sativa var. angustana)
2,15 € *
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Salat Kasseler Strünkchen (Lactuca sativa)
Salat Kasseler Strünkchen (Lactuca sativa)
2,25 € *
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Knollenfenchel Fenchel 'Romanesco' (Foeniculum vulgare var. azoricum)
Knollenfenchel Fenchel 'Romanesco' (Foeniculum vulgare var. azoricum)
2,35 € *
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Artischocke (Cynara scolymus)
Artischocke (Cynara scolymus)
2,55 € *
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Cardy, spanische Artischocke (Cynara cardunculus)
Cardy, spanische Artischocke (Cynara cardunculus)
1,95 € *
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Mitsuba, Japanische Petersilie (Cryptotaenia japonica)
Mitsuba, Japanische Petersilie (Cryptotaenia japonica)
2,00 € *
Grundpreis 0,02 €/ Korn
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Stielmus, Rübstiel, Namenia (Brassica rapa)
Stielmus, Rübstiel, Namenia (Brassica rapa)
1,90 € *
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Roter Mangold  'Vulkan' (Beta vulgaris var. cicla)
Roter Mangold 'Vulkan' (Beta vulgaris var. cicla)
2,00 € *
Grundpreis 0,03 €/ Korn
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Chinesischer Brokkoli Kai-Lan (Brassica oleracea var. alboglabra)
Chinesischer Brokkoli Kai-Lan (Brassica oleracea var. alboglabra)
2,55 € *
Grundpreis 0,03 €/ Korn
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Chinesischer Sellerie 'Kintsai' (Apium graveolens)
Chinesischer Sellerie 'Kintsai' (Apium graveolens)
2,00 € *
Grundpreis 0,20 €/100 Korn
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Wilder Sellerie (Apium graveolens)
Wilder Sellerie (Apium graveolens)
2,25 € *
Grundpreis 0,23 €/100 Korn
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Stangensellerie 'Green Utah' (Apium graveolens)
Stangensellerie 'Green Utah' (Apium graveolens)
2,00 € *
Grundpreis 0,05 €/10 Korn
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Gemüsesamen von Stielgemüse wie Mangold (Krautstiel) oder Cardy, aber auch Sprossengemüse wie der Spargel - hier finden sich alle Gemüsearten, bei denen vorranging der Stiel, Trieb oder Stängel gegessen wird.
Stielgemüse wird auch Stängelgemüse oder Blattstielgemüse genannt. Diese Bezeichnung ist nicht botanisch, sondern beschreibt eigentlich eine Handelsklasse, die gerne auch Blattgemüse mit fleischigen Stielen zugeordnet wird. Sprossengemüse wiederum wird häufig mit Keimsprossen, also eigentlich den frisch ausgetriebenen Sämlingen von Pflanzen - wie etwa Kresse - verwechselt, bezeichnet aber tatsächlich die essbaren Sprossen einiger Pflanzen, wie etwa Hopfen oder Bambus.

Gemein ist beiden die Zubereitungsart, die analog zu Spargel erfolgen kann und eine sehr gute Gemüsebeilage ergibt. Zudem gehören auch der Knollenfenchel und der Kohlrabi zu den Stielgemüsesorten.