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Anis (Pimpinella anisum)

Zertifiziert Biologisch erzeugt
Anis (Pimpinella anisum)
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Details
Verfügbarkeit
sofort
Artikel-Nr.
PIM01
Samenanzahl:
500 Stück
Botanischer Name:
Anisum odoratum, Apium anisum, Carum anisum, Pimpinella anisum, Ptychotis vargasiana, Selinum anisum, Seseli gilliesii, Sison anisum, Tragium anisum
Gruppe:
Samen
Marke:
Magic Garden Seeds
Stichwörter

Beschreibung

Anis gehört zu den Doldenblütengewächsen und ist wie viele seiner Verwandten eine traditionsreiche und vielseitige Würz- und Heilpflanze. Sie trägt im Sommer viele kleine weiße Blüten und duftet sehr charakteristisch.

Nach der Blüte im späten Sommer werden die ölhaltigen Samen geerntet. Die Kultur von Anis im Mittelmeerraum ist schon vor mehr als 4000 Jahren nachgewiesen, seine Wildform ist unbekannt. Er wird als einjährige Gewürzpflanze angebaut und kommt in Brotwürzmischungen, Fleischgerichten und vor allem bei der Weihnachtsbäckerei - in Lebkuchen oder Plätzchen - bevorzugt zum Einsatz. Auch als Aromabestandteil von Likören und Schnaps ist Anisöl sehr verbreitet - Ouzo, Raki und Pastis sind nur einige der Beispiele.

Weniger gebräuchlich ist die kulinarische Verwendung des Aniskrauts oder der Blüten, aber auch dieses verleiht Speisen einen angenehmen Geschmack. Eine klassische Kombination, sowohl medizinisch als auch kulinatisch, ist Fenchel, Anis und Kümmel.

Wegen seiner antibakteriellen und aromatischen Eigenschaften wird das Öl auch in einer Vielzahl medizinischer und kosmetischer Präparate eingesetzt, wo es vor allem zur Überdeckung weniger angenehmer Geschmacksnoten der anderen Inhaltsstoffe eingesetzt wird. Als Tee angewendet wird stillenden Müttern die Einnahme zur Förderung der Milchbildung empfohlen.

Saatgut, Inhalt ca. 500 Anis Samen

Aussaat & Anzucht

Einjährige Pflanze. Anis kann von April bis Juni direkt ins Freiland gesät werden. Da es sich bei den Samen um Lichtkeimer handelt, nur in Reihen oder breitwürfig ausstreuen und leicht andrücken. Die Keimzeit kann 1-3 Wochen dauern. Samenernte im Spätsommer.

Informationen: Merkmale und Pflege

Pflanzenfamilie:
Apiaceae
Wuchshöhe der Pflanze ca.:
30–70 cm
Wurzelsystem:
Tiefwurzler
Farbe der Blüten:
Weiß
Blütezeit:
August, Juli, Juni
Standort:
Halbschatten, Sonne, Windgeschützt
Wasserbedarf:
mäßig
Lebensdauer:
Einjährig
Winterhart bis maximal:
Nicht winterhart

Aussaat und Anzucht

Aussaatzeit Freiland:
April, August, Juli, März
Saattiefe beim Aussäen:
5 cm, Lichtkeimer
Optimale Temperatur zur Keimung:
15 – 25 °C
Keimdauer in Tagen:
7 – 21
Pflanzabstand (Platzbedarf ca.):
30 x 20 cm
Zeitpunkt Haupternte:
August, September

Mischkultur

Weitere Namen

Deutsche Namen:
Anis–Bibernelle, Brotsamen, Runder Fenchel, Römischer Fenchel, Süßer Kümmel

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