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Echter Kümmel (Carum carvi)

Echter Kümmel (Carum carvi)
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Details
Verfügbarkeit
sofort
Artikel-Nr.
1025
Samenanzahl:
300 Stück
Botanischer Name:
Aegopodium carum, Apium carvi, Carum carvi, Carum decussatum, Lagoecia cuminoides, Ligisticum carvi, Selinum carvi, Seseli carvi, Sium carvi
Gruppe:
Samen
Stichwörter

Beschreibung

Der Echte Kümmel gehört zu den ältesten Gewürze Mitteleuropas. Archäologische Funde beweisen seine Verwendung als Gewürz schon seit 3000 v. Chr. Und zurecht: Die Pflanze ist ein echtes Allround-Talent: Sie Absolut unkompliziert in der Anzucht,
wächst unter fast allen Lebensbedingungen, sowohl die Blätter wie auch Samen und Wurzel sind in der Küche nutzbar und sie gehört auch noch zu den bewährten Heilpflanzen.

Die frisch geschnittenen Blätter lassen sich ähnlich wie Dill und Petersilie in Suppen und Salaten verwenden. Tatsächlich kann die möhrenartige Wurzel gekocht werden und die Samen sind ein typisches Gewürz für viele eher schwer verdauliche Gerichte wie Kohleintöpfe und Kartoffeln.

Dies liegt wohl insbesondere an der Wirkungsweise der Inhaltsstoffe, denn Kümmelsamen wirken verdauungsfördernd, krampflösend und antimikrobiell. Man verwendet Kümmel daher gerne als Tee oder Öl bei Blähungen und Magen-Darm-Beschwerden sowie als Mundwasser. Der Echte Kümmel wurde zur Arzneipflanze des Jahres 2016 gekürt.

Saatgut, Inhalt: 300 Kümmelsamen

Aussaat & Anbau
Kümmel kann von März bis April und Juli bis August direkt ins Freiland gesät werden. Da es sich um einen Lichtkeimer handelt, nur in Reihen oder breitwürfig ausstreuen und leicht andrücken. Die Keimzeit kann 1-3 Wochen dauern. Die Pflanze liebt windgeschützte Standorte in Sonne oder Halbschatten und bevorzugt tiefgründige, nährstoffreiche und kalkhaltige Böden.

Informationen: Merkmale und Pflege

Pflanzenfamilie:
Apiaceae
Wuchshöhe der Pflanze ca.:
30–80 cm
Wurzelsystem:
Tiefwurzler
Farbe der Blüten:
Rosa, Weiß
Blütezeit:
Juli, Juni, Mai
Standort:
Halbschatten, Sonne, Windgeschützt
Wasserbedarf:
Gleichmäßig feucht
Lebensdauer:
Zweijährig
Winterhart bis maximal:
–18 °C

Aussaat und Anzucht

Aussaatzeit Freiland:
April, August, Juli, März
Saattiefe beim Aussäen:
Lichtkeimer
Optimale Temperatur zur Keimung:
18 – 25 °C
Keimdauer in Tagen:
7 – 21
Pflanzabstand (Platzbedarf ca.):
30 x 30 cm
Zeitpunkt Haupternte:
August, Juli, Juni

Mischkultur

Schlechte Mischkulturpartner:
Dill, Fenchel, Karotten, Kerbel, Petersilie, Sellerie, liebstöckl, pastinaken
Gute Mischkulturpartner:
Kartoffeln

Weitere Namen

Deutsche Namen:
Gemeiner Kümmel, Wiesen–Kümmel
Englische Namen:
Meridian fennel, Persian cumin
Französische Namen:
Anis des Vosges, Cumin, Cumin de Hollande, Cumin des prés
Spanische Namen:
Alcarabia, Alcarahueya, Alcaraveta, Alcaravia, Caravai, Carvia, Comino de prado
Italienische Namen:
Carvi, Comino

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