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Erdmandel Chufa (Cyperus esculentus var. sativus)
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Erdmandel Chufa (Cyperus esculentus var. sativus)

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Die Erdmandel, auch als Tigernuss bekannt, ist eine sehr interessante Pflanze aus der Familie der Gräser. Bereits im antiken Ägypten wurden Chufas als Nahrung verwendet. Im Herbst werden die mandelförmigen Knöllchen geerntet. Diese sind reich an
wertvollen Ölen und schmecken roh oder geröstet angenehm nussig. In Spanien erfreut sich ein Getränk ('Horchata de chufa') aus pürierten Erdmandeln, Wasser und Zucker großer Beliebtheit.

In der Medizin des Ayurveda wird die Pflanze für diverse Indikationen verwendet, die mit der Verdauung in Zusammenhang stehen. Aus den Erdmandeln kann ein gutes Koch- und Bratöl gewonnen werden. Geröstet werden sie zudem als Angelköder verwendet.

Cyperus esculentus var. sativus Saatgut, Inhalt: ca 10 Erdmandeln Samen (Rhizome) Die Knöllchen werden Mitte Mai ins Freiland ausgepflanzt (evtl. vorher einige Stunden in Wasser quellen lassen). Man kann sie auch in Töpfen vorziehen, was empfehlenswert ist, da die getrocknete Rhizome reichlich Wärme brauchen um aus der Winterruhe zu erwachen! Die in der Erde vergrabenen Wurzelknollen vertragen angeblich Frost bis -15 °C. Normalerweise werden sie jedoch jedes Jahr neu ausgelegt und im Keller luftig überwintert.
Informationen: Merkmale und Pflege
Pflanzenfamilie:
cyperaceae
Wurzelsystem:
Rhizomausläuferbildend
Farbe der Blüten:
Weiß
Blütezeit:
AugustJuliSeptember
Lebensdauer:
AusdauerndMehrjährig
sonnenlicht:
volle sonne
Aussaat und Anzucht
Aussaat in Vorkultur (Pflanzen vorziehen):
AprilMärz
Aussaatzeit Freiland:
Mai
Zeitpunkt Haupternte:
Dezember NovemberOktober
Weitere Namen
Botanischer Name:
cyperus esculentus var. sativuspterocyperus esculentuspycreus esculentus
Deutsche Namen:
erdmandelerdmandelgrastigernuss
Englische Namen:
nut grasstiger nutyellow nutsedge
Französische Namen:
amandes de terre
Spanische Namen:
chufa
Details
Artikel-Nr.
CYP01
Marke
Gruppe:
Samen

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