Doch das sind längst nicht alle Salat-Arten, die man selbst anbauen kann. Hinzu kommen die verschiedenen Formen der Endivie (Cichorium endivia), der Zichorien (Cichorium intybus), die Baby-Leaf-Sorten und die ganzen anderen Blattsalate wie Rucola, Postelein, Feldsalat, Löffelkraut & Co. Salat-Samen sind in der Aussaat und Anzucht problemlos, und auch die Salatpflanzen selbst sind denkbar einfach zu kultivieren und können während der Saison regelmäßig nachgezogen werden. Sie sind sehr gesund, und aus dem eigenen Garten ist der Salatkopf einfach sehr viel schmackhafter als aus dem Supermarkt.