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Wurzelpetersilie 'Hamburg' (Petroselinum crispum ssp. tuberosum)
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Wurzelpetersilie 'Hamburg' (Petroselinum crispum ssp. tuberosum)

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Wurzelpetersilie ist ein sehr geschmackvolles Wurzelgemüse, das vor allem in Österreich als Suppengemüse unverzichtbar ist. Diese Petersiliensorte bildet eine wesentlich kräftigere Wurzel aus als andere Petersilie-Sorten. Sie wird daher nicht
hauptsächlich für ihre Blätter angebaut - welche allerdings auch wie normale Blattpetersilie verwendet werden können - sondern für die Ernte ihrer Wurzeln, deren Aussehen an Pastinaken erinnert. Der Geschmack der Petersilienwurzel (Petroselinum crispum ssp. tuberosum) ist allerdings deutlich würziger und schärfer als der Pastinake und erinnert eher an eine Mischung aus Sellerie und Petersilie.

Wurzelpetersilie ist reich an Carotin, Vitamin C und Vitamin B2 und kann sehr gut in Suppen und Eintöpfen und geraspelt als Garnitur verwendet oder einfach roh gegessen werden. Im englischsprachigen Raum wird sie eher selten angetroffen und ist als "Hamburg Root Parsley" bekannt.

Petroselinum crispum Saatgut, Inhalt: ca. 500 Wurzelpetersilie Samen
Informationen: Merkmale und Pflege
Pflanzenfamilie:
Apiaceae
Wuchshöhe der Pflanze ca.:
30 – 90 cm
Blütezeit:
JuliJuni
Farbe der Blüten:
Gelb
Wurzelsystem:
PfahlwurzelTiefwurzel
Lebensdauer:
Zweijährig
Sonnenlicht:
Schatten
Aussaat und Anzucht
Aussaat in Vorkultur (Pflanzen vorziehen):
Februar
Aussaatzeit Freiland:
AprilMaiMärz
Saattiefe beim Aussäen:
0,5 cm
Optimale Temperatur zur Keimung:
10 – 15 °C
Keimdauer in Tagen:
7 – 21
Pflanzabstand:
15 cm
Zeitpunkt Haupternte:
AugustJuliJuniSeptember
Schlechte Mischkulturpartner:
FenchelKarottenSalatSelleriekerbelrübepastinaken
Gute Mischkulturpartner:
RadieschenRettichTomatenZwiebelnschnittlauch
Aussaat von März bis Ende Mai direkt ins Freiland. Aussaattiefe 0,5 cm. Braucht mindestens +7°C zum Keimen.
Petersilie bevorzugt einen Platz im Halbschatten in humusreichem und tiefgründigem Gartenboden.
Im Garten braucht die Petersilie jedes Jahr einen neuen Platz, da sie mit sich selbst unverträglich ist.
Weitere Namen
Botanischer Name:
petroselinum crispum ssp. tuberosum
Deutsche Namen:
petergrünpeterlepeterlipeterlingpetersilsilksteinsilge
Englische Namen:
garden parsley
Details
Artikel-Nr.
1088
Marke
Magic Garden Seeds
Gruppe:
Samen
kultivierungsschwierigkeitsgrad:
einfach
Samenanzahl:
500 Stück

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