Eiskraut (Mesembryanthemum crystallinum)

Nicht nur als Zierpflanze ist es interessant, sondern auch als absolute Rarität unter den Salatpflanzen. Die leicht salzigen Blätter wirken wie mit Eiskristallen bezogen und können alle 3-4 Wochen geerntet werden. Verwenden Sie nur die Triebspitzen, damit die Blätter nachwachsen können. Die knackige Struktur ist sehr interessant in Salaten oder als Dekoration. Die Blätter können auch kurz gedünstet werden.

Saatgut, Inhalt: ca. 200 Eiskraut Samen

Aussaat & Anbau

Die Samen werden auf feuchte Aussaaterde gestreut und etwas angedrückt. Das ganze deckt man mit Glas (Minigewächshaus) ab, so dass sich die Feuchtigkeit hält. Bereits nach 4 Wochen können Blätter gepflückt werden.
Liebt trockene, sonnige Plätze z.B. im Steingarten. Verträgt nur leichten Frost von -5 bis -10 °C. In milden Lagen kann es geschützt im Garten überwintern, ansonsten kann das Eiskraut auch als Zimmerpflanze (Pflege wie Kakteen) gehalten werden.