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Bronzefenchel (Foeniculum vulgare 'Purpureum')
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Bronzefenchel (Foeniculum vulgare 'Purpureum')

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Der Bronzefenchel gehört zu den sehr dekorativen Kräutern. Mit seinen äußerst feinen und filigranen bronzebraunen Blättern und seiner Wüchsigkeit ziert er jedes Blumenbeet und passt besonders in einen klassischen Bauerngarten.


In der Küche verwendet man vor allem die Blätter und Stängel zum Würzel sowie die Samen als Tee.
Der Bronzefenchel verhält sich von den Inhaltsstoffen und dem Geschmack her genau wie der grüne Gewürzfenchel. Er wirkt verdaungsfördernd, beruhigend, appetitanregend und krampflösend.
Die Blätter als Gewürz verwendet passen besonders gut zu Knoblauch, Zwiebeln, scharfem Chili, Tomaten und Karotten. der Geschmack passt sehr gut zu vielen italienischen Gemüse-Antipasti.

Angler benutzen die Stängel sehr gerne zur Aromatisierung der Fische beim Räuchern.

Saatgut, Inhalt: ca. 50 Gewürzfenchelsamen

Anbau und Aussaat:
  • Aussaat direkt ins Freiland ab Mitte April möglich
  • Bronzefenchel ist eine zweijährige, winterharte Pflanze, die sich sehr gut durch Selbstaussaat vermehrt.
  • Diese Staude ist sehr wüchsig. Sie wird 120-150 cm hoch und ca.45 cm breit.
  • Bronzefenchel bevorzugt humus- und nährstoffreiche Böden und sonnige Standorte.
  • Familie: Apiaceae (Doldenblütler)


Informationen: Merkmale und Pflege
Pflanzenfamilie:
Apiaceae
Wurzelsystem:
Pfahlwurzel
Farbe der Blüten:
Gelb
Blütezeit:
augustjuliseptember
Lebensdauer:
AusdauerndMehrjährigZweijährig
sonnenlicht:
volle sonne
Aussaat und Anzucht
Aussaatzeit Freiland:
aprilmärz
Details
Artikel-Nr.
FOE01
Marke

Schön

5 von 5 Sternen
von Ilka am 28.01.17

Mittelnorwegen. Vorkultur im Haus 2016. Rausgesetzt und sie sind gut weitergewachsen. Jetzt bin in gespannt ab sie den Winter überlebt haben und wiederkommen.

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