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Anis (Pimpinella anisum)

Anis (Pimpinella anisum)

Bio-Qualität
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Varianten
Päckchen – konventionell
Bio-Qualität
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Anis gehört zu den Doldenblütengewächsen und ist wie viele seiner Verwandten eine traditionsreiche und vielseitige Würz- und Heilpflanze. Sie trägt im Sommer viele kleine weiße Blüten und duftet sehr charakteristisch.

Nach der Blüte im späten Sommer werden die ölhaltigen Samen geerntet. Die Kultur von Anis im Mittelmeerraum ist schon vor mehr als 4000 Jahren nachgewiesen, seine Wildform ist unbekannt. Er wird als einjährige Gewürzpflanze angebaut und kommt in Brotwürzmischungen, Fleischgerichten und vor allem bei der Weihnachtsbäckerei - in Lebkuchen oder Plätzchen - bevorzugt zum Einsatz. Auch als Aromabestandteil von Likören und Schnaps ist Anisöl sehr verbreitet - Ouzo, Raki und Pastis sind nur einige der Beispiele.

Weniger gebräuchlich ist die kulinarische Verwendung des Aniskrauts oder der Blüten, aber auch dieses verleiht Speisen einen angenehmen Geschmack. Eine klassische Kombination, sowohl medizinisch als auch kulinatisch, ist Fenchel, Anis und Kümmel.

Wegen seiner antibakteriellen und aromatischen Eigenschaften wird das Öl auch in einer Vielzahl medizinischer und kosmetischer Präparate eingesetzt, wo es vor allem zur Überdeckung weniger angenehmer Geschmacksnoten der anderen Inhaltsstoffe eingesetzt wird. Als Tee angewendet wird stillenden Müttern die Einnahme zur Förderung der Milchbildung empfohlen.

Saatgut, Inhalt ca. 500 Anis Samen
Informationen: Merkmale und Pflege
Samenanzahl:
500 Stück
saatgutvermehrung:
Konventionell
Pflanzenfamilie:
Apiaceae
Wurzelsystem:
tiefwurzel
Farbe der Blüten:
Weiß
Blütezeit:
AugustJuliJuni
Lebensdauer:
Einjährig
sonnenlicht:
Halbschattenvolle sonne
Aussaat und Anzucht
Aussaatzeit Freiland:
AprilAugustJuliMärz
Zeitpunkt Haupternte:
AugustSeptember
Weitere Namen
Botanischer Name:
anisum odoratumapium anisumcarum anisumpimpinella anisumptychotis vargasianaselinum anisumseseli gilliesiisison anisumtragium anisum
Deutsche Namen:
anis–bibernellebrotsamenrunder fenchelrömischer fenchelsüßer kümmel
Details
Artikel-Nr.
PIM01
Marke
Magic Garden Seeds
Gruppe:
Samen
keimdauer:
7–21
keimtemperatur:
15–25 °c
namen bot:
anisum odoratumapium anisumcarum anisumpimpinella anisumptychotis vargasianaselinum anisumseseli gilliesiisison anisumtragium anisum
namen de:
anis–bibernellebrotsamenrunder fenchelrömischer fenchelsüßer kümmel
Pflanzabstand:
30x20 cm
wuchshöhe:
30–70 cm

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