Bremer Scheerkohl (Brassica napus var. pabularia)

Bis weit in die 1960er-Jahre hinein war der Anbau von Scheerkohl in norddeutschen Kleingärten sehr weit verbreitet, da er durch seine kurze Wachstumsperiode auch spät in der Saison noch gesät und geernet werden kann. Inzwischen ist er als Gemüse nahezu in Vergessenheit geraten.

Scheerkohl oder Schnittkohl ist aus der Kreuzung einer Raps-Art mit Gemüsekohl entstanden. Ihre Blätter werden ganz ähnlich wie Feldsalat frisch geernet und knapp über der Erde geschnitten, daher auch der Name. Er ist ein sehr einfach zu kultivierendes Wintergemüse, kann wie Spinat gedünstet oder gekocht verwendet werden und eignet sich hervorragend als Gemüsebeilage. Die zarten Blätter haben einen leicht nussigen Geschmack. Die Blattstiele sehr großer Blätter sollten nicht verwendet werden, da sich in ihnen Erucasäure anreichert, deren Verzehr in hohen Dosen die Herzmuskulatur beeinträchtigt.

Saatgut, Inhalt: ca. 1000 Bremer Scheerkohl Samen