Pfefferminze (Mentha piperita)

Natürlich ist die Minze aber auch ein wunderbares und enorm vielseitiges Würzkraut z.B. für Fleischgerichte, Süßspeisen, Cocktails und viele Gerichte der orientalischen und afrikanischen Küche - ob Lamm in Minzsauce, Joghurt-Dip oder Mojito, viele Speisen erhalten ihr ganz besonderes Aroma nur dank der Würzkraft dieser Pflanze.

Sie gilt als natürlich entstandene Kreuzung von Mentha aquatica und Mentha spicata und wurde bald wegen des vergleichsweise milden Aromas und ihrer wirksamen ätherischen Öle und einiger anderer Wirkstoffe zu einer in Europa sehr gebräuchlichen Heilpflanze. Pfefferminztee kommt zur Anwendung bei Magen-Darmbeschwerden und Erkrankungen der Galle. Das ätherische Öl wirkt kühlend und kann bei Migräne helfen.

Klassische Anwendung findet der Geschmack der Minze auch in Kaugummi, Zahnpasta, Hustenbonbons und allerlei Produkten zur Oralhygiene - aus ihren Blättern kann ohne weiteres ein gutes Mundwasser hergestellt werden, das antibakteriell wirkt und gut riecht. Und natürlich ist sie wichtigster Aromabestandteil des Pfefferminzlikörs, der sehr leicht selbst herstellbar ist.

Mentha x piperita, 1000 Samen