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Speierling (Sorbus domestica)
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Speierling (Sorbus domestica)

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Päckchen – konventionell
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Großmenge: 10 g - konventionell
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Der Speierling wird seit Jahrhunderten wegen seiner herbaromatisch süßen Früchte angebaut, wenngleich die Zahl der fruchttragenden Bäume in Ermangelung von Streuobstwiesen stark abnimmt. Die Früchte schmecken am besten, wenn sie am Baum überreif
werden dürfen oder im Keller einige Zeit lagern. Vorher sollte man sie nicht roh essen, sondern besser zu Marmelade oder Gelee verarbeiten. Das Rezept für den originalen Frankfurter Apfelwein enthält einen kleinen Anteil Speierling, denn durch den hohen Anteil an Gerbstoffen in den Früchten erhält der Most eine schönere Farbe, einen kräftigeren Geschmack und eine längere Haltbarkeit. Die Tannine sind es auch, die den Ruf der Frucht als altes Hausmittel gegen Durchfall begründen.

Der sogenannte Sorbette ist ein Schnaps aus den reifen Früchten, das in der Schweiz, in Frankreich und Luxemburg gebrannt wird. Wegen der abnehmenden Zahl der ausgewachsenen Bäume und der eher aufwändigen Herstellung - die Ernte der zahlreichen kleinen Früchte ist sehr arbeitsintensiv - wird auch der Obstbrand immer seltener.

Sein Holz gehört zu den langlebigsten Hölzern Europas und wurde für mechanische Anwendungen wie Zahnräder, Gewehrschäfte oder Seilzüge und Holzschrauben verwendet, da es sehr schwer ist und bei Austrocknung nahezu kein Volumen verliert.

Sorbus domestica Saatgut, Inhalt: ca. 10 Speierling Samen
Informationen: Merkmale und Pflege
Pflanzenfamilie:
rosaceae
Wuchshöhe der Pflanze ca.:
20 m
Blütezeit:
Mai
Lebensdauer:
AusdauerndMehrjährig
Sonnenlicht:
Halbschattenvolle Sonne
Aussaat und Anzucht
Aussaatzeit Freiland:
MärzSeptemberOktober
Bis zu 20 m hoher Baum. Blüht im Mai. Liebt sonnige bis halbschattige etwas feuchte Standorte. Samen keimen am besten nach einer 2-wöchigen Wärmephase und anschließender mehrwöchigen Kältebehandlung (sog. Kältestratifikation). Auch Direktsaat im zeitigen Frühjahr oder Herbst ist möglich.
Weitere Namen
Botanischer Name:
cormus domesticapyrus sorbussorbus domestica
Deutsche Namen:
cormierschweizer birnbaumspeierlingsperberbaumspierapfelspierbaumsporapfelspreigel
Spanische Namen:
capudojerbosorbozurbal
Details
Artikel-Nr.
SOR01
Marke
Magic Garden Seeds
Gruppe:
Samen
Samenanzahl:
10 Stück

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