Strand-Aster (Tripolium pannonicum)

überflutet, so dass der Boden dort einen deutlichen Salzgehalt aufweist. Die Strandaster hat jedoch verschiedenste Mechanismen entwickelt wie sie mit dem Salz leben kann. Beispielsweise reichert sie das aus dem Boden aufgenommene Salz in ihren Blättern an. Sie kann diese in Folge abwerfen und neue bilden, um den Salzgehalt im Organismus zu regulieren.
Die Salzaster hat viele regionale Namen. In Holland gehört sie zu den Gemüsepflanzen. Ihre fleischigen Blätter kann man sowohl gedünstet ald Gemüsebeilage oder auch roh als aromatische Salatbeigabe servieren. Natürlich gibt sie den Speisen eine salzige Komponente.

Tripolium pannonicum Saatgut, Inhalt: ca. 40 Strandastersamen

Bildquelle: Banangraut [ CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons
Stefan.lefnaer [ CC BY-SA 4.0], via Wikimedia Commons
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