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Was kann im Mai ins Freiland gesät werden?

In unseren Breiten ist der Mai ein ganz besonderer Monat im Gartenjahr, denn zu dieser Zeit mischen sich die Wetterphänomene zu einem ganz besonderen Klimamix. Der Frühling zeigt sich meistens schon sehr deutlich. Alles leuchtet in dem typischen
Gewöhnliche Kornrade (Agrostemma githago) Bio
Bio-Qualität Jetzt neu
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Schafgarbe (Achillea millefolium)
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Weißklee (Trifolium repens)
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Romana-Salat, Bindesalat 'Lobjoits Green' (Lactuca sativa)
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Rote Bete 'Boltardy' (Beta vulgaris)
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Rauke, Garten-Senfrauke, Rucola (Eruca vesicaria subsp. sativa)
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Buschbohne 'Tendergreen' (Phaseolus vulgaris)
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Gelbe Gewürztagetes, Schmalblättrige Studentenblume  Bio (Tagetes tenuifolia)
Bio-Qualität
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Wildes Stiefmütterchen / Ackerveilchen (Viola tricolor)
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Wilde Margerite, Magerwiesenmargerite (Leucanthemum vulgare)
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Gewöhnliche Nachtviole (Hesperis matronalis)
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Gelbes Labkraut (Galium verum)
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Wassermelone 'Crimson Sweet' (Citrullus lanatus)
Heißes Teil
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Rundblättrige Minze / Apfelminze (Mentha suaveolens)
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Zucchini 'Tromboncino d'Albenga' (Cucurbita pepo)
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Flaschenkürbis, Kalebasse 'Dipper' (Lagenaria siceraria) Samen
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Mönchspfeffer (Vitex agnus-castus)
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Waldtabak / Bergtabak (Nicotiana sylvestris)
Heißes Teil
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Augenbohne (Vigna unguiculata)
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Kichererbse (Cicer arietinum)
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frischen grün des Neuaustriebs der Pflanzen, die Obstbäume blühen in voller Pracht und es gibt erste warme Tagen, die bereits einen Vorgeschmack auf den Sommer geben.
Gleichzeitig gibt es das Wetterphänomen der sogenannten 'Eisheiligen' (auch bekannt unter den Namen: 'Eismänner' oder 'Strenge Herren'), dass bis Mitte Mai immer wieder Nachtfröste möglich macht. Aus diesem Grund sollte man empfindliche Pflanzen wie Tomaten, Paprikas, Auberginen und mehr erst nach den Eisheiligen ins Freiland pflanzen.
Im Umkehrschluss heißt das auch, dass man solche Pflanzen besser schon im Haus vorzieht, damit es überhaupt zu einer Ernte in diesem Jahr kommen kann, denn gerade Paprikas und Auberginen haben eine sehr lange Reifezeit, so dass die Früchte möglicherweise nicht mehr ausreifen könnten, wenn man jetzt erst mit der Aussaat beginnen würde.