Der chinesische, rote Blattsenf (Brassica juncea var. rugosa), eine Unterart des braunen Senfs, ist eine lohnende Pflanze für das Gemüsebeet. Schon nach wenigen Wochen können die scharf schmeckenden Blätter geerntet und frisch oder im Wok zubereitet verzehrt werden. Der Geschmack erinnert an Senf mit einer kresseartigen Schärfe. Für eine längere Ernteperiode sollten die Blütenansätze ausgebrochen werden und beim Ernten darauf geachtet werden, das Kohlherz nicht zu verletzen.
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