Wildspargel (Asparagus acutifolius) Samen

Diese Art ist auch als Stechender oder spitzblättriger Spargel, Strauchspargel oder Asparagus corruda bekannt. Im gesamten Mittelmeerraum, also Slowenien, Kroatien, Italien, Frankreich und Spanien werden die jungen Sprosse gerne gesammelt und gelten als Delikatesse. Er blüht im späten Sommer, trägt kleine grün-gelbe Blüten und von grün nach schwarz reifende Beeren. Die blühenden oder Beeren tragenden Zweige sind gut als Schnittblumen geeignet.

Die Pflanze kann bis zu 2 Meter hoch werden und überwintert als Rhizom im Boden (in milden Wintern und geschützten Lagen können auch die verholzenden überirdischen Pflanzenteile am Leben bleiben).

Asparagus acutifolius ist von seiner Wuchsform her eine Kletterpflanze, die einige Meter lange Lianen ausbildet, die nicht ranken, sondern als verholzende Seitentriebe bodennah wachsen. Nur die sehr jungen Triebe sind essbar und bedeutend dünner als die des kultivierten Spargeln. Sie besitzen ein sehr intensives Aroma.