Die Zitronenmelisse oder Melisse (Melissa officinalis) ist eine aus dem Mittelmeergebiet stammende Würz- und Heilpflanze, die traditionell zur Unterstützung der Magenfunktion und bei nervlicher Belastung verwendet wird. Sie ist ein wichtiger Bestandteil in der Aromatherapie. Der zitronig-frische Geschmack der Blätter passt zu vielen Gerichten wie sommerlichen Salaten oder auch als erfrischender Tee. Man kann ausgezeichneten Sirup herstellen, um das frische Aroma ganzjährig nutzbar zu machen als Limonade oder auch zur Aromatisierung von Cocktails oder Kräuterlikören. Die Zitronenmelisse gehört zu den wichtigen Bienenweide-Pflanzen.
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