Chilis sind ein integraler Bestandteil der mexikanischen Kultur und Geschichte. Sie wurden bereits von den Ureinwohnern Mexikos angebaut und verwendet und haben im Laufe der Zeit eine wichtige Rolle in der kulinarischen Identität des Landes gespielt.
Chilis verleihen den Gerichten eine charakteristische Schärfe und Würze. Von milden Sorten wie Poblano bis hin zu extrem scharfen Sorten wie Habanero. Sie werden in verschiedenen Formen in der mexikanischen Küche verwendet, sei es frisch, getrocknet, geröstet, gemahlen oder in Saucen und Pasten sowie in Suppen, Eintöpfen, Tacos, Tamales, Salsas, Mole-Saucen und vielen anderen Gerichten.
Dieses Samenset enthält 6 klassische, mexikanische Chilisorten, die aus der mexikanischen Küche nicht wegzudenken sind:
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Tamale-Chili 'Guajillo' (Capsicum annuum)
Mittelscharfer Chili aus Mexiko. Die vollreifen Früchte sind rotbraun und haben ein warmes, volles Aroma welches etwas an Lakritze erinnert.
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Soßenchili 'Cascabel' (Capsicum annuum)
Kleine, rote, eher milde, mexikanische Chilisorte, die das richtige würzige Aroma für mexikanische Bohnengerichte liefert.
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Chili 'Habanero' (Capsicum chinense)
Der extrem scharfe Habanero mit seinem wunderbar fruchtig exotischem Aroma kann viele Jahre alt werden.
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'Poblano Mulato' Chili (Capsicum anuum)
Milde Sorte aus Mexiko mit nur ganz leichter Schärfe und vollmundiger Süße. Aromatische grosse breite Früchte, die getrocknet eine schokoladenbraune Färbung annehmen.
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Chili 'Jalapeño' (Capsicum annuum)
Jalapenos sind gute Allround Chilis. Die vollreifen Schoten sind schön scharf und vollmundig im Geschmack.
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'Serrano' Chili (Capsicum annuum)
Serrano Chilis werden meistens grün geerntet. Ihre klare Schärfe passt gut zu Thai Gerichten.
Jeweils ein Samentütchen pro Chilisorte mit ca. 10 Samen.
Chilis benötigen zum Keimen sehr warme Temperaturen von +24-28°C. Wir empfehlen für die Anzucht daher die Verwendung eines
Minigewächshauses mit einer Heizfunktion.
Dieses Samenset ist ein Geschenkset. Die Samentütchen werden zusammen mit einer ausführlichen Aussaatanleitung in deutscher Sprache in einer dekorativen Pappschachtel verpackt und geliefert.
