Markant für den Romanasalat 'Forellenschluss' ist seine markante braunrote Zeichnung.
Als die Römer damals Salat in unsere Breitengrade brachten, hatten viele Salate Flecken oder Muster. Das wurde später weggezüchtet, da man dieses Aussehen plötzlich als Makel ansah. Heute sind Salate mit Flecken selten geworden. Zu Unrecht, denn der 'Forellenschluss' bildet große knackige Köpfe aus, die dennoch zart und schmackhaft sind.
Der 'Forellenschluss' ist eine alte österreichische Sorte. Er kann natürlich roh gegessen werden, kann aber auch gekocht und wie Spinat zubereitet werden.
Pflanzensteckbrief
Verwendung
Essbare Pflanze, Gemüse, Wintergemüse
Lebenszyklus
Ein- bis zweijährig
Gattung
Asteraceae
Merkmale
Lichtkeimer
Blütezeit
August, Juli, Juni
Haupternte
Juli, Juni, Mai
Anbauhinweise
Aussaatzeit Freiland
April, Juni, Mai, März
Aussaattiefe
0 cm
Keimtemperatur
5-12°C
Sonnenlicht
Volle Sonne
Pflanzabstand
25 cm
Reihenabstand
30 cm
Aussaat und Pflege
Vorkultur von Februar bis April. Die ersten 10 Stunden kühl halten, da es sonst zu einer 'Keimhemmung' kommen kann. Danach warm stellen. Samen nur schwach mit Erde bedecken: Lichtkeimer! Mit ca 30 cm Abstand auspflanzen. Auch die Direktsaat ins Freiland ist möglich.
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