Die Rosenkohlsorte 'Groninger' ist eine sehr hochwachsende Variante, die gut 120cm hoch werden kann. Dadurch können leicht 30-50 feste Röschen an einer Pflanze entstehen. Wie bei den meisten Sorten, reifen diese von unten noch oben ab. Man kann also über eine längere Zeit immer wieder ernten. Wie alle Kohlarten, so sind auch die Rosenkohl-Röschen sehr gute Vitamin C-Lieferanten im Winter. Die Ernte kann im Herbst beginnen und auch im Winter erfolgen, denn diese Sorte verträgt leicht Frost bis ca. -10°C. Nach der ersten Frosteinwirkung verändert sich der Gechmack meistens nochmal deutlich und wird nur noch leckerer und intensiver.
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