Schärfste Chili der Welt

Die schärfsten Chilis der Welt stehen für extreme Schärfe jenseits des Vorstellbaren. Diese Chilisamen richten sich an erfahrene Chili-Fans, die sich mit den höchsten Schärfegraden und legendären Sorten beschäftigen möchten.

Spricht man von den schärfsten Chilis der Welt, führt kein Weg an der Scoville-Skala vorbei. Der Chemiker Wilbur Lincoln Scoville entwickelte bereits 1912 ein Verfahren zur Messung der Schärfe von Chilis, das bis heute als Vergleichsmaßstab dient.

Auch wenn die ursprüngliche Messmethode inzwischen durch modernere Analyseverfahren ersetzt wurde, wird der Schärfegrad weiterhin in Scoville Heat Units (SHU) angegeben. Die Skala reicht heute theoretisch bis zu 16 Millionen SHU - Werte, die kaum noch vorstellbar und praktisch nicht mehr genießbar sind.

Als derzeit bekannteste Vertreterin extremer Schärfe gilt die Carolina Reaper, ein Capsicum chinense-Hybrid, der 2013 einen Eintrag ins Guinness-Buch der Rekorde erhielt. Ihr durchschnittlicher Schärfewert liegt bei über 1,5 Millionen SHU, mit gemessenen Spitzenwerten von mehr als 2 Millionen SHU.

Neben der Carolina Reaper finden sich auch ihre Vorgänger und andere extrem scharfe Chilisorten, die ebenfalls legendäre Scoville-Werte erreichen. Um diese extreme Schärfe zu entwickeln, benötigen die Pflanzen jedoch optimale Bedingungen wie viel Wärme, Licht und ausreichend lange Reifezeiten. Hilfreiche Hinweise zur erfolgreichen Anzucht findest Du in unserer Chili-Aussaatanleitung.