Die Chilisorte 'Numex Twilight' ist sehr besonders, denn sie hat einen sehr hohen Ertrag an wunderschönen regenbogenfarbenen Früchten. Die Farbe der Chilis wechselt hier von unreif grün über violett nach gelb, orange nach rot. Oftmals findet man alle Farben gleichzeitig an einem Strauch. Die Früchte sind eher mittelscharf, wachsen aufrecht in die Höhe und werden ca. 3 cm lang. Insgesamt bleibt die Pflanze eher klein und buschig mit einer Höhe von 30-70 cm, so dass sie auch wunderbar auf die Fensterbank gestellt werden kann. Gezüchtet wurde diese überaus attraktive Sorte 1992 von Dr. Paul Bosland (Chile Pepper Institute der New Mexico State University), und zwar basierend auf einer Chili-Pflanze, die wild wachsend in Jalisco (Mexiko) entdeckt wurde. Man verwendet Numex Twilight frisch in Salsas oder getrocknet beziehungsweise eingelegt.
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