Die Pimpernuss oder Klappernuss ist ein sehr seltener, im Südosten Mitteleuropas heimischer Strauch, der in warmen Wäldern wächst. Nach der Blüte bilden sich blasenförmige Kapseln in denen die eigentlichen Nüsse stecken. Diese wiederum werden geknackt und enthalten einen erbsengroßen Kern mit intensivem mandel- und pistazienartigem Aroma. Schon seit der Antike wird die Pimpernuß wegen Ihrer wohlschmeckenden Kerne geschätzt.
Aus getrockneten Nüssen stellte man früher Schmuck und auch Rosenkränze her. Im bayrischen Wald wird der berühmte Pimpernusslikör hergestellt.
Ihr werden auch potenzfördernde und anregende Eigenschaften nachgesagt. Im Deutschen gibt es treffenderweise das Wort "pimpern".
Pflanzensteckbrief
Lebenszyklus
Mehrjährig
Gattung
Staphyleaceae
Merkmale
Kaltkeimer
Wuchshöhe
1-3 m
Blütenfarbe
Weiß
Blütezeit
Juni, Mai
Haupternte
Oktober, September
Wurzelsystem
Herzwurzel
Anbauhinweise
Aussaatzeit Freiland
Februar, März, Oktober, September
Aussaattiefe
2-3 cm
Keimtemperatur
3-5°C
Sonnenlicht
Schatten, Volle Sonne
Pflanzabstand
150 cm
Reihenabstand
3 m
Aussaat und Pflege
Bis zu 4 m hoher in warmen Wäldern vorkommender Strauch. Liebt sonnige bis halbschattige etwas feuchte Standorte. Die Samen normalerweise einer mehrwöchigen Kältebehandlung (sog. Stratifizieren) ausgesetzt oder Direktsaat im zeitigen Frühjahr oder Herbst ausgesät. Eine andere Methode ist es, die Samenkapseln der Pimpernuss vorsichtig zu knacken (ohne den Keim zu beschädigen) und nur den Kern auszusäen. Bei ausreichend Wärme keimen die Samen dann innerhalb weniger Tage.
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