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Als Wasserpflanzen (Hydrophyten) bezeichnet man alle Pflanzen, die ganz oder teilweise unter Wasser leben können.Unter den vielen Arten gibt es verschiedene Gruppen, die in Salzwasser- Süßwasser- oder Brackwasser ihren Lebenraum gefunden haben.

Mischung verschiedener essbarer Wildpflanzen mit würzigem, teils bitterem Geschmack.

Winterblüher sind Pflanzen, die ihre Blütezeit ungewöhnlich weit in die kalte Jahreszeit verlegt haben – meist zwischen November und März. Während die meisten Arten ihre Energie im Winter sparen, öffnen sie ihre Knospen mitten im Frost und bringen Farbe in die sonst graue Landschaft.

Die Winterhärte beschreibt, wie gut eine Pflanze Frost und winterliche Witterung überstehen kann, ohne Schaden zu nehmen. Sie hängt von genetischen Eigenschaften, Herkunft, Standort und Witterungsverlauf ab und ist ein wichtiges Kriterium bei der Pflanzenwahl für den Garten.

Winterhärtezonen sind eine Orientierungshilfe für Gärtner:innen, um zu erkennen, welche Pflanzen in einer bestimmten Region den Winter im Freien überstehen können. Sie basieren auf den durchschnittlich niedrigsten Temperaturen, die in einem Gebiet über viele Jahre hinweg auftreten, und werden in sogenannte USDA-Zonen eingeteilt.

Die Winterruhe bezeichnet die vegetative Ruhephase vieler Stauden, Gehölze und Obstbäume in der kalten Jahreszeit. In dieser Zeit verlangsamen die Pflanzen ihren Stoffwechsel, das Wachstum stoppt, und sie sparen Energie, um den Winter zu überstehen.

Bezeichnet salattaugliche Blattgemüsearten, die besonders kältetolerant sind und im Spätherbst oder Winter geerntet werden.

Wühlmause sind eine Mäuseart (Arvicola terrestris) zu der unter anderem die Feldmäuse, Rötelmäuse und Bisamratten gehören. Sie werden zwischen 7 und 23 cm lang und haben einen rundlich gedrungenen Kopf mit stumpfen Schnäuzchen und kleinen oft versteckten Öhrchen. Der Schwanz ist halb so lang wie der Körper und nur mäßig behaart.