Diese rote Möhren-Sorte ist vor allem in asiatischen Ländern sehr beliebt. Kintoki Ninjin stammen ursprünglich aus China, ihre Kulturgeschichte beginnt allerdings im 16. Jahrhundert in Japan. Sie haben in der Gegend von Kyoto eine lange Tradition. Die spitz zulaufenden Wurzeln sind von tiefroter Farbe und werden etwa 25 cm lang. Die rote Möhre erhält ihre Farbe von den enthaltenen Leukopinen, die im menschlichen Körper als Antioxidantien wirken. Verwendet wird die Karotte vor allem zum Rohverzehr, aber sie ist auch als farblich interessanter Bestandteil von Pfannengerichten oder Säften beliebt.
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