Die weißen, unverkennbaren Scheinblüten des Alpen-Edelweiß gehören sicherlich zu den symbolträchtigsten Pflanzenbildern Europas. Sein Ruf wurde gleichermaßen durch romantische Naturpoesie und kitschigen Heimatfilm gefödert. Als Wildpflanze ist es aufgrund seiner Beliebtheit und das wilde Pflücken bedingt durch den steigenden Alpentourismus enorm selten geworden. Es wurde als eine der ersten Pflanzen unter Naturschutz gestellt, es zu sammeln ist strengstens verboten. Wer also die Heilwirkung des Edelweiß nutzen möchte, das mit Milch und Honig aufgekocht bei Magenleiden eingesetzt werden kann, muss es selbst anbauen. Größere Kulturen gibt es beispielsweise in der Schweiz, wo es als Zutat in Kräuterschnaps und Likören gebraucht wird. Es ist eine gute Steingartenpflanze und zieht mit seinem Duft verschiedenste Insekten an.
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