Die Gurkenmelone, wie sie auch genannt wird, ist eine uralte asiatische Kulturpflanze, die den Weg nach Europa über Armenien gefunden hat und so ihren gebräuchlichen Namen erhielt. Botanisch gesehen ist die Armenische Gurke eine Melone. Sie wird aber meist nicht ganz reif geerntet und wie eine Schlangengurke verwendet und roh verzehrt. Die Schale ist dünn und muss nicht entfernt werden. Sie hat einen mild-aromatischen Geschmack und ist sehr bekömmlich. Lässt man sie vollständig ausreifen, kann sie eine Länge von bis zu einem Meter erreichen und das Fleisch erhält einen eher melonenartigen Geschmack. In der japanischen Küche ist sie als Uri bekannt, auch in der indischen Küche ist sie bekannt und wird gekocht in Currys verwendet.
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