1. Blütezeit abwarten

Lass Deine Pflanzen vollständig ausblühen. Bei Gemüse wie Tomaten oder Gurken solltest Du die Früchte sogar überreif werden lassen – erst dann sind die Samen ausgereift.

2. Samenstände beobachten

Besonders bei Blühpflanzen wie Sonnenblumen oder Ringelblumen siehst Du die Reife daran, dass sich die Rückseite der Blütenköpfe gelblich oder bräunlich färbt und die Samen sich leicht lösen lassen.

3. Erntezeitpunkt

Schneide die reifen Samenstände vorsichtig ab. Am besten gleich in eine Papiertüte geben – so können sie weiter nachtrocknen und Du verlierst keine Samen.

4. Trocknung

Hänge die offenen Tüten oder lose Samen an einem trockenen, gut belüfteten Ort auf – ohne direkte Sonne. Nach zwei bis drei Wochen sollten sie komplett durchgetrocknet sein.

5. Reinigung & Lagerung

Entferne Fruchtreste, Spreu oder Pflanzenmaterial. Bewahre Deine Samen anschließend in beschrifteten Umschlägen, Schraubgläsern oder Döschen an einem kühlen, trockenen Ort auf.

Auch wenn das Ernten von Saatgut keine Raketenwissenschaft ist, gibt es ein paar Stolperfallen, die Du mit etwas Achtsamkeit leicht umgehen kannst:

1. Zu frühes Ernten

Viele Hobbygärtner*innen sind verständlicherweise ungeduldig – doch unreifes Saatgut hat oft eine schlechte Keimrate. Achte darauf, dass:

• Früchte voll ausgereift oder sogar überreif sind (z. B. bei Tomaten oder Gurken).

• Samenstände trocken, bräunlich und locker sind (z. B. bei Salat oder Ringelblumen).

• Du den Pflanzen genug Zeit gibst – lieber ein paar Tage länger stehen lassen als zu früh ernten.

2. Unzureichende Trocknung

Saatgut, das nicht vollständig getrocknet ist, kann schimmeln oder seine Keimfähigkeit verlieren. Trockne Deine Samen:

• an einem luftigen, schattigen Ort ohne direkte Sonne

• auf Papier, in Tütchen oder flach ausgebreitet

• mindestens 2–3 Wochen lang

Lagere sie erst dann luftdicht, wenn Du sicher bist, dass keine Restfeuchte mehr vorhanden ist.

3. Vermischung von Sorten

Gerade bei Fremdbestäubern (wie Zucchini, Kürbis, Möhren) kann es schnell zu ungewollten Kreuzungen kommen, wenn verschiedene Sorten nebeneinander wachsen. Die Folgen:

• Überraschungen beim nächsten Jahrgang (Form, Farbe, Geschmack)

• Verlust der gewünschten Sortenreinheit

Vermeide das durch:

• ausreichenden Pflanzabstand (z. B. >500 m bei Kürbisgewächsen)

• Blütenschutz mit feinen Netzen

• gezielte Handbestäubung mit Isolierung

4. Falsche Lagerbedingungen

Hitze, Licht und Feuchtigkeit sind die größten Feinde Deines Saatguts. Lagere es:

• dunkel, trocken und möglichst kühl (10–15 °C)

• idealerweise in Gläsern, Dosen oder Papiertütchen mit Silicagel

• gut beschriftet, um Sorten und Erntedatum nachzuvollziehen

1. Bohnen & Erbsen

• Selbstbestäuber, daher bleibt die Sorte meist rein.

• Die Samen entwickeln sich in den Schoten und müssen nur vollständig trocknen.

• Einfach mit der ganzen Pflanze an einem luftigen Ort aufhängen und später die Samen auslösen.

2. Tomaten

• Ebenfalls selbstbestäubend, sehr gute Anfängerpflanze.

• Samen werden aus reifen Früchten entnommen, 1–2 Tage fermentiert, dann gespült und getrocknet.

• Braucht etwas Übung – aber der Erfolg ist lohnend.

3. Salat

• Schnellblüher, gut für ungeduldige Gärtner*innen.

• Die Samenstände sehen aus wie kleine Pusteblumen – leicht zu erkennen und zu sammeln.

• Auch hier: Sortenreinheit ist meist gegeben, wenn keine anderen Salatsorten in direkter Nähe stehen.

4. Basilikum

• Blüht in kleinen Ähren, aus denen Du die winzigen schwarzen Samen leicht ausschütteln kannst.

• Funktioniert auch in Töpfen und Balkonkästen.

• Trocknung und Lagerung sind denkbar einfach.

5. Ringelblumen & Kapuzinerkresse

• Ideale Blumen für Kinder und Einsteiger*innen.

• Die großen, sichtbaren Samen (v. a. bei Kapuzinerkresse) lassen sich intuitiv sammeln.

• Trocken lagern, und sie keimen meist zuverlässig im nächsten Frühjahr.

Diese Pflanzen geben Dir schnell Erfolgserlebnisse – und laden dazu ein, das Saatgutwissen Stück für Stück zu vertiefen.