Chilisamen – Chili Samen von mild bis höllisch scharf

Chilis gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt. Schon vor über 8000 Jahren sammelten die Menschen in Lateinamerika die scharfen Früchte wilder Chilis und bewahrten ihre Samen auf. Die gezielte Zucht begann deutlich später – und führte im Laufe der Zeit zu einer beeindruckenden Vielfalt an Chili Sorten mit unterschiedlichsten Aromen, Formen und Schärfegraden.

Die meisten heute bekannten Chilisamen stammen von den Capsicum-Arten annuum, chinense oder baccatum. Auch milde Paprika haben ihren Ursprung in wilden Chilis – ihre Schärfe ging jedoch im Laufe der Kultivierung verloren. Wilde Urformen wie der sogenannte Tepin Chili gelten bis heute als besonders scharf und ursprünglich.

Chili Saatgut ist etwas wärmebedürftiger als viele andere Gemüsesamen, lässt sich aber auch in Mitteleuropa problemlos anbauen. Ob im Garten, auf dem Balkon oder als dekorative Topfpflanze: Chilipflanzen wachsen buschig, tragen reichlich Chilischoten und sind ebenso attraktiv wie ertragreich. Wenn Du Unterstützung beim Start suchst, findest Du in unserer Chili-Aussaatanleitung alle wichtigen Tipps zur erfolgreichen Anzucht.

In der Küche sind Chilis unverzichtbar – kaum ein anderes Gewürz bietet eine solche Bandbreite an Aromen und Schärfe. Genau deshalb lohnt es sich, Chilis selbst auszusäen, verschiedene Sorten auszuprobieren und vielleicht sogar eigene Kreuzungen zu wagen.