Bolivianischer Koriander / Papalo (Porophyllum ruderale ssp. macrocephalum) Samen

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Bolivianischer Koriander / Papalo (Porophyllum ruderale ssp. macrocephalum) Samen

Ein traditionelles Würzkraut der Azteken, das dem Blattkoriander geschmacklich ähnelt und in die Salsa gehört.
Inhalt: Ca. 20 Samen
Samenfeste Sorte, Keimfähigkeit regelmäßig geprüft

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Artikelnummer: POR01

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Papalo stammt zwar aus Bolivien, ist aber in der mexikanischen Küche nahezu unverzichtbar. Es ist ein einjähriges, bis zu 1,50 m hoch wachsendes Kraut, das bis in den Herbst hinein beerntet werden kann. Dann bildet es Korbblüten, deren Aussehen an Löwenzahn erinnert.

Er ist ein altes mittel- und lateinamerikanisches Würzkraut und auch als peruanischer Koriander bekannt. Papalo wird ausschließlich frisch zum Würzen von gegrilltem Fleisch, Bohnen oder Tortillas verwendet. Getrocknet verliert er sein Aroma. Er sollte außerdem nicht mitgekocht werden. Geschmacklich ähnelt er etwas Cilantro, mit Noten von Rucola und Weinraute. Junge Blätter enthalten noch weniger ätherische Öle und schmecken milder, ältere Blätter haben eine enorm hohe Würzkraft.

Viele traditionelle mexikanische Restaurants haben ein Sträußchen Papalo in einer Vase oder einem Wasserglas auf ihren Tischen stehen, von denen sich Gäste nach Belieben einige Blätter nehmen können, um ihre Speisen zu würzen.

Pflanzen-Steckbrief

Gattung:	Asteraceae
Blütenfarbe:	Grün Weiß
Lebenszyklus:	Einjährig
Blütezeit:	August September
Wuchshöhe:	100-150 cm

Anbauhinweise

Aussaattiefe:	0.5 cm
Pflanzabstand:	50 cm
Reihenabstand:	100 cm
Sonnenlicht:	Volle Sonne
Keimdauer:	5-10 Tage
Aussaatzeit Freiland:	April Mai
Keimtemperatur:	22-28°C

Einjähriges Kraut. Freilandaussaat nach den letzten Frösten oder Vorkultur. Keimt binnen weniger Tage. Liebt sonnige Standorte.

Weitere Namen

Botanischer Name:	Porophyllum ruderale ssp. macrocephalum, P. latifolium
Deutsche Namen:	Bolivianischer Koriander, Peruanischer Koriander
Französische Namen:	Coriandre Bolivienne, Quirquiña, Killi
Englische Namen:	Bolivian Coriander, Papalo, Bolivian Cilantro
Spanische Namen:	Quilquiña, Cilandro Boliviano, Killi, Papaloquelite, Pápalo

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Herstellerinformationen: Magic Garden Seeds GmbH | Junkersstraße 7 | Regensburg, Deutschland, 93055 | service@magicgardenseeds.de | https://www.magicgardenseeds.de

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