Kohlröschen (Brassica oleracea var. gemmifera x sabellica) Samen

Kohlröschen (Brassica oleracea var. gemmifera x sabellica) Samen

Winterhartes Kohlgemüse aus der Kreuzung von Rosenkohl und Grünkohl mit mildem, nussigem Geschmack und lockeren, krausen Röschen.
Samenfestes Saatgut - Samentütchen mit ca. 25 Korn Inhalt.
Geeignet für Pfannengerichte, Ofengerichte, Pasta und als kurze, blanchierte Winterbeilage.

19,32 l

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Artikelnummer: BRA23

GTIN: 4251420522078

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Beschreibung
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Wintergemüse aus britischer Züchtung mit krausen Mini-Röschen

Kohlröschen sind ein noch junges Kohlgemüse aus Grossbritannien: eine gezielte Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl. An dieser Kombination wurde über viele Jahre gearbeitet, bevor sie ab 2010 in England in den Markt kam. Im Handel werden Kohlröschen oft unter englischen oder markenbezogenen Bezeichnungen geführt, doch botanisch handelt es sich um eine klassische Kreuzung innerhalb von Brassica oleracea, ohne Gentechnik.

Im Wuchs erinnern Kohlröschen an Rosenkohlpflanzen: Sie bilden einen kräftigen Strunk, an dessen Blattachseln die kleinen Röschen sitzen. Anders als beim Rosenkohl sind diese Röschen locker, rosettenartig und stark gekraust - eher wie Mini-Wirsing oder kleine Zierkohl-Rosetten. Je nach Witterung zeigen sie grüne bis blauviolette Töne, die sich bei kühlen Temperaturen im Herbst und Winter oft intensivieren.

Kulinarisch verbinden Kohlröschen die milde Seite von Rosenkohl mit dem nussig-grünen Aroma von jungem Grünkohl. Sie schmecken leicht süsslich, angenehm nussig und werden häufig als weniger bitter und weniger 'kohltypisch' beschrieben als klassischer Rosenkohl. Besonders gut eignen sie sich kurz gegart: zum Anbraten in der Pfanne, zum Rösten im Ofen, für Pasta und Currys oder kurz blanchiert als farbige Winterbeilage. Auch fein roh in Salaten sind die zarten Röschen möglich. Als robustes Wintergemüse liefern sie über Wochen frische Ernte, wenn vieles im Garten bereits Pause macht - von Gärtnern für Gärtner.

Pflanzen-Steckbrief

Gattung:	Brassicaceae
Wurzelsystem:	Pfahlwurzel
Blütenfarbe:	Gelb
Herkunftsland:	Großbritannien
Verwendung:	Gemüse
Merkmale:	Winterhart Dunkelkeimer
Klima:	Gemäßigt
Lebenszyklus:	Zweijährig
Wuchshöhe:	40-80 cm
Winterhärtezonen (WHZ):	8 (-12 bis -7 °C)
Blütezeit:	im zweiten Jahr

Anbauhinweise

Bodenart:	Nährstoffreich Durchlässig Humos
Aussaattiefe:	1 cm
Nährstoffbedarf:	Starkzehrer
Pflanzabstand:	50 cm
Schlechte Partner:	Kohl
Gute Partner:	Porree Mais Zwiebeln Tomate Zucchini
Reihenabstand:	80 cm
Sonnenlicht:	Volle Sonne
Keimdauer:	1-2 Wochen
Wasserbedarf:	Hoch
Keimtemperatur:	15-20°C
Aussaatzeit Freiland:	Mai

Aussaat & Pflege der Kohlröschen

Die Aussaat erfolgt bevorzugt in Vorkultur ab Ende März bis April. Die Samen werden etwa 1 cm tief in Anzuchterde ausgesät. Nach der Keimung werden die Jungpflanzen pikiert und später ab Mai ins Freiland gepflanzt. Kohlröschen sind Starkzehrer und benötigen einen tief gelockerten, nährstoffreichen Boden mit guter Grunddüngung, ähnlich wie andere Kohlsorten.

Ein sonniger Standort und gleichmässige Wasserversorgung fördern das Wachstum. Mit Pflanzabständen von etwa 50 cm können sich die Pflanzen gut entwickeln. Bis sich die ersten Röschen in den Blattachseln bilden, vergehen ungefähr drei Monate. Die Ernte erfolgt je nach Witterung und Entwicklungsstand vom Herbst bis in den Winter, meist von unten nach oben laufend. Kohlröschen sind winterhart und eignen sich besonders gut für den späten Gemüsegarten.

Weitere Namen

Botanischer Name:	Brassica oleracea var. gemmifera x sabellica
Deutsche Namen:	Kohlröschen
Französische Namen:	Chou frisé à jets
Englische Namen:	Flower sprouts, kale sprouts
Spanische Namen:	Brotes de col rizada
Italienische Namen:	Cavolini ricci
Niederländische Namen:	Koolroosjes

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