Asia-Salat Samen - würzige Blattsalate aus Ostasien
Asia-Salate sind schnell wachsende Blattgemüse aus Ostasien und gehören zu den beliebtesten Kulturen für eine schnelle Ernte im Garten. Sorten wie Mizuna, Tatsoi oder Pak Choi liefern aromatische Blätter von mild bis senfscharf und eignen sich besonders gut für Frühling und Herbst.
weiterlesen
Unter dem Begriff Asia-Salat werden verschiedene asiatische Blattgemüse zusammengefasst, meist aus der Gruppe der Senfkohle. Typisch sind gezackte oder löffelförmige Blätter, Farben von Grün bis Dunkelrot und Geschmacksrichtungen von mild-nussig bis deutlich würzig.
Viele Asia-Salate wachsen sehr schnell und können schon wenige Wochen nach der Aussaat geerntet werden. Durch regelmäßige Nachsaat lassen sich über viele Monate hinweg frische Blätter für Salate, Wokgerichte oder Suppen ernten.
Aussaat und Anbau von Asia-Salat
Asia-Salate lassen sich einfach anbauen und wachsen meist sehr schnell. Die Direktsaat ins Beet ist ab dem Frühjahr möglich, sobald der Boden bearbeitbar ist. Viele Sorten können von März bis September ausgesät werden.
Die Samen werden etwa 1 bis 2 cm tief in lockere, humose Erde gelegt und gleichmäßig feucht gehalten. Für Baby-Leaf-Ernten kann dicht gesät werden, während größere Pflanzen etwas mehr Abstand benötigen. Ein sonniger bis halbschattiger Standort und eine regelmäßige Bewässerung sorgen für zarte, aromatische Blätter.
Da Asia-Salate schnell wachsen, lohnt sich eine Nachsaat alle zwei bis drei Wochen. So können über einen langen Zeitraum hinweg immer wieder frische Blätter geerntet werden.
Typische Asia-Salate
Zu den bekanntesten Asia-Salaten gehören Mizuna mit fein geschlitzten Blättern, Tatsoi mit kompakten Rosetten und Pak Choi mit saftigen Blattstielen. Blattsenfe wie „Red Giant“ bringen eine deutlich würzige, senfscharfe Note in Salatmischungen.
Viele Sorten eignen sich sowohl für frische Salate als auch für die warme Küche. Größere Blätter können kurz im Wok angebraten oder als aromatisches Blattgemüse verwendet werden.
FAQ zu Asia-Salat
Wann kann man Asia-Salat aussäen?
Die Aussaat ist meist von März bis September möglich. Besonders gut wachsen viele Sorten im Frühjahr und Herbst.
Wie schnell kann man Asia-Salat ernten?
Junge Blätter können oft schon nach drei bis vier Wochen als Baby-Leaf geerntet werden.
Kann man Asia-Salat mehrfach schneiden?
Ja, viele Asia-Salate treiben nach dem Schneiden wieder aus. Dadurch können die Blätter mehrfach geerntet werden.
